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主料：西芹、泰椒、小米辣、生姜。
配料：醋、白糖、盐、味精、清水。
步骤：
1、将西芹切成小段，姜切丝。
2、小米辣切开，倒入空碗中。
3、在碗中放入姜丝、泰椒、醋、白榶、盐、味精和凉开水，搅拌均匀。
4、在拌勻的调料汁中，倒入切好的西芹，淹四到五个小时即可。
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