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1、食材明细：藕，香葱，香菜，蒜碎，盐，白糖，白醋，胡椒粉，鸡精，香油。
2、莲藕两节去皮洗净。
3、切条焯熟。放点白醋在水里。
4、捞出用纯净水过凉。
5、香菜香葱切末，和蒜碎一起烫一下。
6、莲藕和香葱香菜末，蒜碎，白糖，白醋，盐，鸡精，白胡椒，香油一起搅拌均匀即可。
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