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用料：鲍鱼10只、小米椒适量、蒜末适量、香菜末适量、淀粉适量、蚝油适量。
1、鲍鱼洗净，将肉与壳分离。
2、肉切花刀，放回壳中。
3、摆盘上锅蒸15分钟。
4、准备蒜末，小米椒段和香菜末。
5、锅中加蚝油、放入蒜末和小米椒。
6、加淀粉，放适量水，加香菜末，翻炒均匀。
7、姜汁浇在鲍鱼上即可。
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