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能提供能量的物质是：糖类、蛋白质、脂肪。
提供能量的先后顺序是：糖类、脂肪、蛋白质。
食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。脂肪是人体内备用的能源物质。
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