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怎么炒油茶面

更新时间:2023-05-25

1、怎么炒油茶面

  1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。

  2、另起锅放入适量色拉油和香油,烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入。

  3、略炒后放入炒面中,翻炒均匀即可。盐根据个人口味调入,也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入。

  油茶面,天津特色小吃,即油炒面、炒面,是中国特色小吃。主要原料有小麦粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻。花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有中国坚果、绿色牛奶和素中之荤的美称。由于营养丰富,故人们誉为植物肉。芝麻可用作烹饪原料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴辅料。日常生活中,人们常吃的芝麻制品有:芝麻粉,芝麻糊,芝麻饼,芝麻酱。常吃芝麻有护肤美肤、减肥塑身的保健效果。

2、怎样用微波炉做油茶面

  1、称量面粉500克,过筛均匀放烤盘上;

  2、放进微波炉中,设置高火2分钟,中间分次搅拌均匀,面粉上色即可;

  3、取出烤盘,放凉后再次过筛备用;

  4、炒锅坐火,小火炒制果仁,将黑白芝麻,葵花仔,南瓜籽,花生混合备用;

  5、锅加油100克,加少许香油,烤完的面粉入锅炒匀;

  6、面粉再次过筛,将糖、面粉、果仁混合均匀即可。

3、油茶面怎么吃

  油茶面的质地滑腻,香气浓郁,营养丰富,特别适合老人和儿童食用。

  步骤:

  1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。

  2、另起锅放入适量色拉油或香油,烧至七成热时,将黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入油茶面中,翻炒均匀即可。

  3、将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中保存,吃时将油茶面分盛入碗内,用沸水冲搅成稠糊状即可。

4、特色小吃油茶面烹饪技巧

  1、用料:面粉适量、调和油适量、元贞糖适量、核桃适量、芝麻适量。

  2、准备好面油糖坚果。

  3、热锅放油。

  4、放入坚果煸出味道。

  5、放面炒,不停翻炒以免糊锅。

  6、火候控制在中火。

  7、面变黄出香味后出锅。

  8、盛几勺放到碗里加适量白糖,用开水冲开。

  9、做完开吃。

5、油茶面怎么保存

  1、用保鲜袋装起来,扎好口,放阴凉通风处就好了 。

  2、制法:

  (1)在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细箩,仍放回原锅中。

  (2)另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

  (3)将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末,连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。

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