1、准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁。要是不喜欢吃到姜末、蒜末的话，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了酱以后，拣出扔掉。
2、准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末，大概是1：1：1.2，其实可以随意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎，没有什么辣味。肉沫，建议用瘦肉沫。
3、锅热油，要多放一些油，大概是平时炒菜的3－4倍。
4、先把肉沫倒进去，炒到变白色，加料酒，老抽酱油继续炒。
5、炒到水分差不多都干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿，加入切好的姜蒜，番茄酱，加点白糖，转小一点的火力，不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点香油，就出锅啦。
自嗨锅上层放各种食材，加入热水和凉水都可以，但是自嗨锅的下层只能加冷水。
1、自嗨锅的原理：生石灰的化学反应，生石灰在接触水之后会发生强烈的化学反应，反应的过程中会产生大量的热量以及气体，从而达到加热的效果。自嗨锅所使用的加热包一般都是密封型很好的加热包，既可以保证
在运输和长期存储的过程中加热包的成分不会发生反应，同时也避免在使用的过程中出现加热包泄漏导致的污染问题。加热包中还会有一些竹炭成分，可以吸收生石灰氧化反应释放出来的二氧化碳气体。
2、自嗨锅的加热温度：温度最高可以到达一百五十度左右，加热包的温度足够让水沸腾，从而起到很好的加热食物的效果，自嗨锅加热多久呢１５分钟左右就可以。所以在使用自嗨锅的时候最好不要随意移动，防止自嗨锅翻倒导致的烫伤，同时在加热结束之前最好不要接触自嗨锅，加热包加热的水会通过外包装传导出来，一些质量不是很好的自嗨锅外包装的隔热性不是很好，也很有可能直接灼伤烫伤肌肤表面。
不可以。乘坐飞机时严禁携带生石灰，而自热食品中的加热包所含有的生石灰属于这一类的航空危险品，因此在乘坐飞机时不能携带或托运自嗨锅。如果将加热包拿出来，其它的物品则可以带上飞机。
自嗨锅可以用开水泡吗：自嗨锅不能用开水，要用冷水。自嗨锅能自动加热，主要是因为里面的加热包，加热包中含有生石灰，生石灰遇水后会发出大量的热，如果是用热水，温度太高，容易引起爆炸。自带加热食品指的是自嗨锅、自热米饭等通过发热包发热加温的方便食品，泡面盒速溶咖啡不包括其中。自嗨锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成，它的加热原理是利用加热包中的物质与水接触，释放出热量，从而使上层食材锅中的食物煮熟。
1、打开自嗨锅盖子，拿出上层的盖子，撕开底料包并放进上层盖子；
2、依次撕开火锅粉包、蔬菜包放入上层盖子里，并把食物弄平；
3、接着往上层盒子里面倒入适量的水，不要超过水平线；
4、撕开发热包，将发热包放入下层盒子，并加入凉水没过发热包；
5、放入上层盒子，盖上盖子，等待十五分钟后，搅拌均匀即可食用。
自嗨锅产生的气体是水蒸气，自嗨锅的发热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高从而达到煮熟食物的效果。
自嗨锅能够发热主要依靠的是锅内的发热包，一般自嗨锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰等组成，主要反应物为生石灰，是发热包主要的热量来源，-般生石灰加水生产熟石灰，发出大量的热，能使1L水温度瞬间升高到137.8°C，-般自嗨锅注入冷水，就可以加热到150°C以上，而蒸汽的温度即可达到200°C,用来蒸煮食物,过程中还会产生大量气体,操作不当很有可能引发爆炸。
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