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擦干罐身罐盖，在20°C仓库内存放一周，检验后即可出干制又称干燥或脱水，是指采用自然条件或人工控制条件，促使果品水分蒸发的过程。果品干制品能较好地保持果品原有的风味，且保藏期较长。干制技术和设备可简可繁，如传统自然干燥或烘房干燥;能灵活控制干制条件的热风干燥、真空干燥和辐射干燥;真空冷冻干燥是目前较先进的干制技术，它可有效地避免干制过程中色、香、味的劣变及营养成分、生理活性成分的损失，且脱水较彻底，保藏期更长。
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