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西红柿鸡蛋挂面。
用料：鸡蛋１~２个，大西红柿１个，挂面一小把。
做法：
1、切碎西红柿，可去皮。
2、热锅凉油，炒西红柿。一次性放足够多的盐。
3、加一点鲜味酱油提味。
4、加一碗水。面：水=5：4.
5、水煮沸加一小把挂面。大拇指对食指根部是一人份，对第二条线是两人份，以此类推。
6、开锅，打一个鸡蛋。
7、出锅。
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