1、用料：山药500g、鸡蛋2个、白糖30g、心形模具1个。
2、山药去皮、洗干净，上开水蒸锅，大火蒸二十分钟。
3、蒸山药的空隙把鸡蛋煮熟、去壳、去蛋白，取蛋黄备用。
4、把蛋黄捻碎。
5、20分钟后，把蒸好的山药取出。
6、用勺子把山药压成泥状，加入白糖拌匀。
7、碎蛋黄、山药泥，准备好心形模具。
8、用心形模具把山药泥压成型。
9、压好的心形山药摆盘。
10、把蛋黄碎撒在山药泥上。
1、蒸山药应该去皮之后再蒸，因为山药皮里面含有的植物碱成分会对人体造成一定的刺激性，导致出现过敏症状，所以为了保证食用的安全健康性，最好还是要去皮。
2、一般蒸山药的话，蒸制15-20分钟左右即可，但具体时间还需根据不同情况判断。
步骤：
1、食材：蜜枣、山药。
2、蜜枣切小块。
3、山药洗净去皮切成约一厘米厚的片
4、切好的蜜枣和山药一起马茹盘中。
5、蒸锅置火上大火烧沸，放入山药蜜枣。大火蒸20分钟。
6、蒸制的时候准备一点玫瑰酱。（可以加入少许凉白开调开）。
7、把调好的玫瑰酱汁浇在山药蜜枣上即可。
1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫；
2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出；
3、锅中放油，倒入牛腩；
4、再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
1、冰糖蒸山药是一道以山药、糖、百合桂花等为主要食材制作的美食。材料：山药，冰糖，百合桂花。
2、做法：山药去皮切成块，与冰糖和凉水泡好的百合，一杯水，在大火上清蒸30分钟，然后撒上桂花，搅匀，盖上盖子至凉。吃的时候放入一些碎冰，搅匀，就可以了。
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