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一、花旗参炖鹧鸪汤的主要功效是清热解毒、健脾润肺、滋阴补肾。
二、花旗参炖鹧鸪汤做法：
1、原料：西洋参、鹧鸪，姜片，精盐；
2、将鹧鸪宰杀，去内脏，处理干净，飞水待用；
3、西洋参洗净切片待用；
4、西洋参、鹧鸪、姜片放入炖盅，加适量沸水，加盖隔水炖4小时，喝汤时加盐调味即可。
西洋参就是花旗参，是一种草本植物，因为产地的不同，叫法也是不同的，加拿大生产的叫做西洋参，美国生产的叫做花旗参，实际上两种植物是同一种人参。
西洋参在临床上应用非常广泛，可以补气养阴，清热生津，能够煮水也能够研磨成粉之后冲服。具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、改善记忆力等作用。
主料：五花肉，盐，水，鸡精，西洋参3片，枸杞
做法步骤：
1、五花肉剁碎，加入盐鸡精，西洋参,放入蒸锅；
2、蒸锅预热2分钟后，再加入清水；
3、蒸至肉饼浮起再加入枸杞，蒸2分钟即可。
花旗参也叫西洋参，是人参中常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是很好的，能够预防心脑血管疾病，平时可以用花旗参煲汤。
花旗参响螺煲瘦肉汤
干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗。
做法
1、响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
2、瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3、花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
4、煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
花旗参和干贝可以做海参花胶干贝花旗参炖鸡。
海参花胶干贝花旗参炖鸡制作方法如下：
原料：花胶1条，海参2条，花旗参6克，鸡胸肉1块，干贝2粒，生姜适量。
制作方法：
1、泡发海参泡2到3天，去内脏，洗净，花胶焯烫5分钟去腥，干贝，花旗参，鸡胸肉洗净；
2、将材料分别放入炖盅内，先放鸡胸肉切块，放至炖盅底部，剩下的材料全部放入炖盅，炖足3小时即可。
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