当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 菠萝泡盐水多久可以泡一天也没事
菠萝最好泡半个小时左右，最好不要泡一天。 泡一天的话会把菠萝中的营养成分冲淡，而且影响口感。
原因：
1、不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害；
2、如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。
一般盐水泡半个小时后用过滤水把盐水洗掉，放在容器里，吃不完可以放在冰箱冷藏室。或冷冻，大概可以保存二个星期到一个月。盐与水接触，产生亚硝酸盐，不应保存时间过长。
可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。
切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
菠萝泡24小时后就不能吃了，因为菠萝很有可能已经发生了变质，而且长时间用水浸泡，菠萝中的碳水化合物和水溶维生素会被大量溶解，所以菠萝只需要用盐水浸泡五分钟左右就可以食用了。
未完全成熟的菠萝中含有大量的生物碱和鞣酸等成分，若果不用盐水浸泡的话，菠萝酸味重甜味淡，食用起来十分影响口感。也可以将未成熟的菠萝在放置一段时间，等成熟之后生物碱和鞣酸等会代谢一部分，这样味道会更好。
菠萝的成熟度通常决定其甜度。一个成熟的菠萝果汁和糖分都会更多，所以在挑选菠萝的时候要注意，如果是当天要吃的菠萝，就选那种已经九分熟的菠萝，菠萝的头顶叶子颜色要深，一般是青褐色，菠萝表皮颜色要亮，一般是黄色偏一点橙色，表皮轻按有弹性，这种菠萝就是熟的恰到好处的。
菠萝泡完盐水后，需要将盐水倒掉，然后放入冰箱中存放。
食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。另外食盐可以让成熟的菠萝中的酸味减少，并且使糖分含量增加。
菠萝中含有生物甙、菠萝酶等物质，如果是直接进食菠萝这两种物质可能会对口腔造成刺激而使口腔发痒等不适。另外菠萝中含有的草酸可能会影响身体对于钙、铁等的吸收，用盐水浸泡菠萝，能够帮助抑制菠萝酶，减少菠萝对人体的伤害。
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