当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 猪肚鸡的制作方法及配料
1、主料：鸡腿1个、猪肚条150克。
2、辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。
3、准备好食材。
4、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。
5、焯水去腥去血沫。
6、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。
7、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。
8、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。
1、将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。
2、土鸡切块，准备好配料。
3、猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道
4、将猪肚捞起，切片。
5、切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量；
做法如下：
1、猪肚氽水，10分钟后捞出晾凉；
2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里；
3、把猪肚的开口处捆紧或缝合；
4、适量水烧开后放入包裹鸡的猪肚；
5、小火煲3小时；
6、捞出猪肚，汤放盐调味；
7、将猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽；
8、柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，清汤便完美的融合了两种不同的鲜味，鲜美无比。
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