1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分，热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒均匀即可。
西兰花，又名花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL），是一种蔬菜，为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
西兰花每100克的西兰花含有的热量大概是33大卡，而一颗中等大小的西兰花的可食用部分大概是291克，因此其所含有的热量大概是96大卡，需要我们散步66分钟才能将这些热量消耗掉。
1、原料：虾仁和西兰花。把新鲜的大虾去头去壳，把背部虾线轻轻抽出，西兰花掰成块备用。
2、把西兰花焯2分钟至熟捞出备用。
3、虾仁焯至变色捞出备用。
4、热油爆姜丝。
5、大火翻炒西兰花。
6、放入虾仁后放一勺盐，倒入水淀粉和鸡精翻炒一下收汁出锅，摆上造型即可。
西兰花的做法如下：
食材：西兰花、葱、蒜、辣椒、芝麻、白糖、淀粉、盐、鸡精、蚝油各适量。
1、将西兰花用手掰成小朵，清洗干净；
2、将适量的蚝油倒入碗内，并于碗中加入适量的水、芝麻、淀粉、白糖，搅拌均匀；
3、将葱切段、蒜切片、辣椒切条；
4、锅内放入适量的水，开火，煮至水开，将西兰花放入开水中焯2分钟，捞出备用；
5、将锅内的开水倒出，加入适量的油，开火，待油温至七成热时放入葱、蒜、辣椒煸炒出香味；
6、放入西兰花，快速翻炒3分钟；
7、于锅内加入适量的盐与鸡精，再次翻炒至西兰花完全变熟；
8、于锅内加入调好的汤汁，翻炒均匀后即可盛出食用。
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