1、将蟹腿沿根部折痕折断。
2、去掉螃蟹肚脐盖，那是蟹肠，不能吃。
3、用勺子挖出蟹嘴下的蟹胃，即可食用。
4、挖出表层六边形的蟹心。
5、去掉两边的蟹塞、蟹嘴。
6、折成两半食用即可。
7、从关节处折断，挤压，蟹肉就会出来了。
1、 葱、姜、蒜适量，切成沫后放入备用。
2、 加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。
螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹的心、肺，如果体寒的话，尽量少吃。
吃螃蟹应注意:
1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
2、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
食蟹要点：
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄。
2、和一壶温热的上等花雕酒同食，更添风味。
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥。
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助于消化。
吃大闸蟹能喝红酒的，能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
1、孕妇是可以正常吃螃蟹的，因为螃蟹本身它是一种优质的食材，不必太过担心而一点螃蟹都不敢吃。但螃蟹属于E脂蛋白，也就是和我们人类是非同源的食材，因此不建议吃太多。
2、在孕期虽然可以吃，但不要吃太多，同时也要了解自身是否对于螃蟹类的食物是否存在过敏的风险。那么平时要注意休息，不要太过劳累，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
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