1、买回来新鲜的大虾倒出待处理
2、用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
3、处理好的虾用水清洗干净沥干水分。 ...
4、将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。
5、用筷子将淀粉搅拌均匀
6、锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。
7、炸至酥脆捞起沥干油
8、一份香酥大虾好了
蒜蓉粉丝大虾是一道美味的食物，清淡营养，做法简单，下面给大家分享一下具体的做法。
简要答案做蒜蓉粉丝大虾首先将买回来的虾挑完虾线洗净沥水后放入碗中，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟；接着将大蒜、生姜都剁成小碎末，降泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部，然后将腌好的虾，整齐的摆在粉丝上面；之后将蒜蓉酱汁铺在虾面上放入蒸锅蒸熟，蒸熟后出锅淋上热油即可。
具体内容将买回来的虾，挑完虾线，然后洗净沥水后放入碗中，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟。
接着，将大蒜，生姜都剁成小碎末。
接着降泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部。
然后将腌好的虾，整齐的摆在粉丝上面。
炒锅中倒入食用油，将姜蒜末炒香，然后加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油翻炒均匀。
之后，将蒜蓉酱汁，铺在虾面上，放入蒸锅蒸熟。
蒸熟后出锅，然后淋上热油即可。
1、把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子
2、从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。
3、姜蒜剁碎，葱切段
4、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾
5、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。
6、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀
7、将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。
8、出锅前放入葱段，拌匀即可。
1、准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。
2、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。
3、将蒜切成图中颗粒大小即可。
4、小辣椒切成细段待用。
5、热锅倒入适量油。
6、油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。
7、加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。
8、待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
9、虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
10、最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。
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