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香菇土豆炖肉的做法如下：
主料：香菇75克、猪肋条肉250克、土豆75克。
调料：酱油25克、盐5克、味精2克、大葱15克、姜10克、八角5克。
步骤：
1、将香菇洗净，用刀切开，然后焯水；
2、将猪肉切成3厘米长条块，然后焯水；
3、将土豆洗净，去皮，用刀切成滚刀块；
4、锅中加入适量水，用大火煮沸，加入500克肉汤、葱、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，再移至小火炖约1小时；
5、放入香菇、土豆
能。吃不完的鲜香菇放干了还是可以食用，但吃之前需先泡一下，将香菇泡软后才能加工食用，以免香菇太干嚼不动。而鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多，只是针对性不一样。鲜香菇中的膳食纤维保存完整，口感更嫩，适合用来炒着吃，而干香菇保存方便，更适合用来做汤和炖菜。
5-7天。将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染，在3-10度的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天，但要注意干香菇不可以放进冰箱的，因为干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味，受潮，并加速其腐坏变质。
拓展资料：分辨是否变质的方法，可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货。闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。
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