当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 牛排骨炖土豆豆角的做法
1、排骨放入冷水锅，煮出浮沫后，洗净沥水。葱切段，姜切片，土豆去皮，切小块。
2、热锅后，将油热至七成熟，放入葱、姜爆香；放入八角和花椒爆香。
3、放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均匀，加入两勺豆瓣酱，土豆翻炒均匀，加入足量的水没过食材。大火烧开后转小火40分钟，大火收汁，加盐和鸡粉。
吃牛排骨的好处，牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，无那么多油花，适合炖煮，熬汤，红烧，肉质较嫩多汁，有补充能量，增强免疫力，促进新陈代谢，补充蛋白质的功效。
吃牛肉的好处，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛排骨可以和玉米一起煲汤。适合老人和小孩食用，喝后身体暖暖的。做法是：
1、牛排骨和玉米清洗干净；
2、牛排骨切段；
3、凉水入锅；
4、水将要开时会有很多浮沫，这些都是血沫和杂质，此时把排骨捞出来；
5、锅中放开水，加入姜片，花椒、八角、香叶入盒放入锅中；
6、焯好的排骨放入锅中，大火煮开小火慢炖40分钟；
7、加入胡萝卜；
8、加入胡椒粉继续炖煮10分钟；
9、最后加入盐，再煮5--10分钟即可，小贴士：盐不要加入太早，否则肉质不够嫩。
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