姜撞奶全称姜汁撞奶，又名姜埋奶。源于珠江三角洲一带民间传统美食。具体做法是将牛奶烧开后加糖，把牛奶倒入姜汁里，一边倒一边搅拌，放一会儿结成块状即可。
姜汁撞奶的主要成分为姜汁和牛奶，牛奶中含有丰富的钙及维生素D，蛋白质等，而生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效。
所以饮用姜撞奶可以促进脑细胞发育，调整气血，促进骨骼生长，止咳安眠，适量的喝姜撞奶，可以有效地增加骨骼对钙离子的吸收，并且可以改善缺铁性贫血，增强身体的免疫力，补充蛋白质，还有发汗解表，驱寒暖胃，止吐止呕，活血化瘀的功效。
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