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1、材料：鹿茸10克，人参15克，山茱萸20克，熟地黄15克，肉苁蓉15克，巴戟15克，炒白术10克，炙黄芪25克，淫羊藿15克，山药25克，芡实30克，当归15克，蛇床子10克，菟丝子20克，柏子仁10克，肉桂6克，麦冬15克，五味子15克，锁阳15克，紫河车粉20克，海狗鞭30克，蛤蚧1对，黄连6克，砂仁6克，子公鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。
2、将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
3、将药包、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上炖沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
鲜人参补中益气，鸽肉益气补血、清热解毒、生津止渴，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
准备制作食材
洗净其他食材。鸽子洗净，冷水下锅，焯烫滤去血水。
姜洗净后切片，和滤去血水的乳鸽，人参，红枣和枸杞一起放入汤煲中
一次性加足量的水煲开。
撇去浮沫转小火。
继续炖煮约1.5小时，关火，加适量盐调味即可。
人参炖鸡是一道以人参、鸡为主要食材，蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。
功效：食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
注意：胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。
原料：鲜活母鸡1只、人参1根、红枣10个、生姜20克、盐10克、葱适量、料酒小半勺、花生油一勺。
做法：
1、人参切薄片，鸡切块洗净；
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2到3小时，最后加入食盐即可。
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