1、看外观：催熟的桃子外观漂亮，个头过于饱满，呈白色，如果是用工业柠檬酸浸泡过的，桃子通体呈不正常的鲜红色；正常熟透的桃子颜色偏淡黄色或粉红色，没熟透的会有淡淡的绿色。
2、尝味道：催熟的桃子味道寡淡，不酸，也没什么甜味；没有经过催熟的桃子水果香味浓郁，吃起来酸甜可口。
3、看果核：催熟的桃子果核开裂、呈白色，果肉和桃核不会分离，用牙就可以咬碎；熟透的桃子果核是完整的，果肉和桃核可以掰开。
4、看上市时间：桃子上市的时间一般是6-9月份，早春桃可能3月份就可以吃，但是这种时间上市的多数是使用了催熟剂，建议在盛夏七八月份的时候吃。
1、颜色：黄冰糖呈淡黄色，而假的黄冰糖经过人为漂白，以白色居多。
2、形状：纯正的黄冰糖在熬制过后呈不规则状，而假的黄冰糖形状统一，看起来美观。
3、结晶：黄冰糖的结晶透明，而假的黄冰糖用二氧化硫漂出来晶莹剔透，可以看到结构。
一般通过看、闻、尝、听、问五个方面分辨是不是地沟油。颜色发暗、油体混浊、有沉淀物，有臭味、异味、呛人气味、口感带异味的是地沟油。地沟油指生活中存在的各类劣质油，最大的来源是城市大型饭店下水道的隔油池。
油燃烧时如果不正常且发出“吱吱”或“噼叭”爆炸声，是地沟油，不能食用。
地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油，严禁用于食用油领域，会影响人体健康。
地沟油可用于生产生物柴油(生物燃料)、制备选矿药剂、生产乙醇和沼气，变成航空油、钻井润滑油。
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