1、食材：南瓜一个、盐适量、辣椒4个、油几滴。
2、南瓜切开两半，用勺子将籽挖干净，再切成0.5-1厘米厚的南瓜片备用。
3、南瓜片铺平在烤盘上(不要重叠)，撒一点盐和油，放进200摄氏度(或热风挡180度)，烤30-40分钟。
4、蒜瓣去皮切细粒，小辣椒切成小圈，小葱切葱花备用。
5、锅里加一点油，用中火将蒜粒和辣椒圈爆香，加入面包糠，翻炒至面包糠变成金黄色。
6、倒进烤好的南瓜，放盐和胡椒粉炒拌均匀即可。
7、将南瓜片在餐碟上铺排成花瓣状。
8、最后把面包糠和蒜粒倒在南瓜片上。
9、好吃的避风塘南瓜即可完成！
1、主料：南瓜500克。
2、辅料：辣椒（青、尖）50克，辣椒（红、尖）50克。
3、调料：色拉油30克，盐3克，酱油3克，淀粉（豌豆）5克。
4、将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝。
5、将青、红椒去蒂、去籽切丝。
6、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。
1、南瓜饼作法，原料：糯米粉、粘米粉、南瓜、豆沙。南瓜洗净切片，上锅蒸熟，待凉后用搅拌机打成泥，倒入布口袋，挤去水份。接下来将南瓜泥里加入糯米粉、粘米粉中，加入开水搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟。再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。
2、焖南瓜，材料，老南瓜，大蒜，生抽，细盐，沙拉油，将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉，将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀，盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟（不盖会水份流失），撒上葱花或者香菜末即可食用。
1、品种选择：盆栽观赏南瓜适宜品种有金蛋、银蛋、五指山、金童、玉女、香炉、白玉、金苹果、小挂钟、一点绿、一点黄、小枕、皇冠等。
2、营养土配制：选用肥沃塘泥或未种过瓜类的菜园土，经充分晒干、打碎成1cm泥块，然后每立方米加5kg腐熟花生麸、草菇泥15kg；或将6份泥炭土+3份河沙+1份珍珠岩混合，然后每立方米加1kg复合肥混配成营养土，将粗粒置于盆底，装盆至3/4为宜。观赏南瓜为攀缘植物，根系较发达，需搭架栽培。一般选用口径40cm～60cm、高30cm～50cm的花盆。
3、适时播种：观赏南瓜喜冷凉不耐高温，生长适温为25℃。分春秋两季播种。观赏南瓜，种皮较厚。播种前，要浸种催芽。方法：将南瓜种子用干净纱布包好，放入30℃温水中浸泡4～5小时，然后搓洗干净，捞起催芽。早春气温低，需置于30℃恒温箱内催芽。
催芽时，保持纱布湿润。经48小时后，当芽长约0.5cm时播种。播种前，将营养土淋透水，每盆播3～4粒，播后覆土约1cm，并淋足水，3～4天后，种子便出土。观赏南瓜多为主蔓结瓜，侧蔓结瓜极少，因瓜个小，适合立式(架式或墙式)栽培。
4、上盆定植：观赏南瓜，根系发达，要用直径20cm以上的花盆，以保证营养面积充足。上盆时，盆底加少量河沙，再放适量芝麻酱渣作底肥，然后填入部分培养土，栽上南瓜随后把其余土填入，压实，浇一次透水。生长期随苗长大，适当换盆，一般要换小、中、大盆3次。每次换盆前，让盆土干透，而后轻轻拍打盆壁周围，松动后，小心叩出。换大盆前，不要动原土球，以免伤根。其余操作与上盆时相同。
1、补血益气。板栗南瓜是一种南瓜的新品种，它的营养价值丰富，里面含有丰富的淀粉、脂肪、维生素、无机盐等各种营养物质，经常食用的话能放防止冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症状，是一种补血益气的最佳补品。
2、健脾和胃。板栗南瓜里还富含对人体有益的各种矿物质元素，在平时可将其炖汤或者蒸煮食用，都能起到健脾和胃的功效，经常食用的话还能起到健脾和胃的作用，这样能在肠胃内形成一层保护膜，还能防止出现便秘的症状。
3、抗衰老。同时板栗南瓜中还含有多种抗氧化性的物质，比较适合一些中老年人或者爱美的女性使用，不仅能有效的防止骨质疏松和高血压，同时还能起到抵抗衰老的作用，能促进人体毒素的排出，使皮肤变得更加细嫩。
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