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自制的粽子要煮大概一个小时多才能熟。
主料：江米，蜜枣。
辅料：花生豆，红豆，粽叶。
做法：
1、准备食材，大约5斤江米和1斤半粽子叶，适量的大枣或者是蜜枣，细绳若干来包扎粽子。粽子叶要用热水泡一泡，让它柔软一些。
2、取三至四片平放在桌子上叠放好，然后折成锥状放在手中，下端不要漏。
3、在里面放入一层的江米，再放一两个蜜枣，花生豆和红豆。还可以放入其他的食材，比如有的放入肉丁，豆沙等。最后在放一层江米。
4、放满米后，把上面的叶子折下来盖住，以不漏米为准，用准备好的细绳捆好，用棉线最好。
5、包好后，锅煮。把包好的粽子排好放入锅中，家中有烧柴的大锅最好。放入适量的水，上面用盆水压住，这样做的目的是不让粽子散开，里面的米跑出来。如果没有用高压锅煮，大约煮一个多小时。煮好后开吃，吃不完的放入冰箱冷藏。
1、如果是需要保存已经做好的番茄酱，可以先把番茄酱装入处理好的玻璃瓶，上面也是要留下1cm左右的空隙。
2、然后将玻璃瓶连同瓶盖一起放入蒸锅，瓶盖要虚盖在瓶口上，大火蒸20分钟后，在瓶子里加入少量的高度白酒或柠檬汁，迅速拧紧瓶盖即可，为了防止烫手可以一只手包一块湿毛巾。
自制的酸奶不凝固的原因：
1、发酵温度过高；
2、如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵；
3、如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80度再凉至42度的话，太热会烫死菌种， 太凉菌种则不会有适宜的生长温度。
4、一般酸奶厂中有发酵时间过长仍不发酵的情况，这样就会重新巴杀，以免有害菌的滋生，而且不能用的话也会扔掉。
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