1、材料：鸡胸肉一块，黄酒适量，食用盐适量，蚝油一勺，芦笋适量，柠檬2片，橄榄油适量。
2、鸡胸肉上深深地斜切几刀，加入黄酒和盐腌制10分钟。
3、芦笋根部切去老梗，洗净切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用。
4、中火，平底锅烧热后滴入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉。
5、待鸡肉颜色变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入。
6、加入适量黑胡椒，待鸡胸肉煎至金黄色即可。
7、摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。
可以做辣椒炒鸡丁，具体做法如下：
1、主料：鸡胸脯肉200克。辅料：辣椒100克,青椒100克,鸡蛋清30克。调料：盐1克,味精1克,酱油25克,淀粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。
2、将鸡脯肉切成丁；
3、辣椒亦切成丁；
4、鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；
5、炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油；
6、炒勺内留底油25克，烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒；
7、然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒，再用湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均匀，装盘即成。
主料：鸡脯肉300g，芹菜400g
方法：
将芹菜去掉叶子，洗净；将芹菜切成小节备用；将鸡脯肉洗净切好备用；将姜去皮洗净切好备用；在锅中放入适量色拉油；加入姜爆香；加入切好的鸡脯肉，迅速翻炒一会；加入切好的芹菜；迅速翻炒；加入一点食盐和一勺豆瓣酱；加入适量五香粉；加入适量鸡精；起锅，芹菜炒鸡脯肉做好了。
1、先把鸡肉放在沸水里煮，然后把洋葱和姜煮2分钟。
2、捞出鸡脯肉切片里面还是生的。
3、在准备一锅干净的热水放入切好的鸡脯肉小火煮然后倒入面条全程需要煮10分钟我一般煮15分钟让面条吸收鸡脯肉的汤汁。
4、三色玉米粒、青豆和胡萝卜，一起煮8分钟。
5、水煮开，倒入三粒骰子，文火煮8分钟，三丁打泥装盘。
6、香蕉泥装盘香蕉打泥后很容易氧化发黑是正常现象所以打好泥在几分钟开吃就好了或者打泥放一些宝宝奶一起打会好很多但是状态会比较稀。
7、鸡肉捞出打泥用勺子，摆在面条上面即可。
1、鸡脯肉洗净，切块，用料酒、生抽、白糖腌制10分钟。
2、腌好的鸡脯肉用面粉、干淀粉裹匀。
3、调好的鸡肉丁。
4、菜椒切丁备用。将鸡脯肉放入热油中炸酥。
5、炸好的鸡丁。菜椒过一下油，快速捞出。
6、锅内倒油加热，放蒜末炒香。再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量水炒匀。
7、放入炸好的鸡块、菜椒块，炒匀即可。
8、炒好的鸡脯肉装盘。
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