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白色像南瓜的瓜叫香炉瓜，别名鼎足瓜、金瓜，为葫芦科南瓜属1年生蔓性草本植物。香炉瓜又名双色，属南瓜类稀有品种，因其外型似香炉，且上下两种颜色得名，其植物学、生物学性同南瓜。瓜叶为全缘叶，有软毛，茎横切面圆形，花圆筒形，花冠黄色，果面桔红色，脐部灰白色，果肉橙黄色，瓜形上圆下方，中间有带痕，下部有2～5个小包凸起，瓜皮颜色上红下白，很象庙里的香炉，故而得名。种子长1.6～2.2厘米，最低发芽温度15℃，适宜温度25～30℃；生长适宜温度25～30℃，在短日照条件下有利于雌花发育，生育期110天左右。耐贮运。
南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。一年生蔓生草本，茎常节部生根，伸长达2-5米，密被白色短刚毛。叶柄粗壮，长8-19厘米，被短刚毛，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，有5角或5浅裂，稀钝，长12-25厘米，宽20-30厘米，侧裂片较小，中间裂片较大，三角形，上面密被黄白色刚毛和茸毛，常有白斑，叶脉隆起，各裂片之中脉常延伸至顶端，成一小尖头，背面色较淡，毛更明显，边缘有小而密的细齿，顶端稍钝。卷须稍粗壮，与叶柄一样被短刚毛和茸毛，3-5歧。
第一、 蜜焗南瓜
这是我自己最喜欢吃的一道关于南瓜的菜，这也是东北的一道菜哦。小南瓜清洗干净切成长条，放上几块去皮的地瓜一起蒸熟，然后加上蜂蜜再蒸五分钟就可以出锅了，超级好吃，是专门给女孩子吃的一道菜哦。
第二、 南瓜盅
鸡肉加料酒和食盐以及生抽耗油腌制好，放进油锅里炒到变色加调料炒熟。南瓜清理干净开一个小口把瓜瓤取出来，将鸡肉和切好的土豆块放进去上锅蒸，南瓜盅软糯可口非常受大家的喜欢。
第三、 南瓜馒头
这也是我自己很喜欢吃的，南瓜切开去瓜瓤清洗干净直接蒸熟，用小勺子把瓜皮去掉，剩下的南瓜捣成糊状，酵母用温水化开倒进去，然后加面粉和面发面，等到面发好之后做馒头上锅蒸，这样的馒头颜色漂亮且口感非常好。
第四、 南瓜粥
有甜食有肉类还有馒头，那么再来一碗南瓜粥如何？南瓜去皮切成小块和小米一起煮，煮的黏糊糊的时候加上一小把枸杞关火，这样的粥最是滋养人的哦。
南瓜是常用的食品，南瓜吃的多了也是有一定好处。但是南瓜的禁忌应该很少有人知道，下面我们就一起来看看南瓜的功效与作用及禁忌有哪些。
经验步骤：第一方面：功效有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫化痰，清热解毒，治虚寒，润肺止咳，防癌。外用的话可以消炎止痛治烫伤。种子还具有驱虫，防治血吸虫病的功效。
第二方面：还能够预防皮肤粗糙或感冒，也预防角膜乾燥症，夜盲症等，另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
第三方面：唯一的一个禁忌就是患有脚气，黄疸以及气滞阻之病者不宜多吃。多吃南瓜尤其对女性，有美容作用。
注意事项：南瓜的功效还是比较好，挺适合长期食用。但是吃多了总是会腻，大家要学会尝试着不同口味吃，最好是清淡为主。
1、首先要把南瓜、香葱洗净，然后把南瓜切成细条，香葱切成小圈。
2、锅内倒入适量色拉油，烧到八成热时放入香葱。
3、将切好的嫩南瓜丝倒进锅里翻炒几下，炒半分钟。
4、向锅内加入适量清水，继续烧开，放入适量食盐、五香粉、香醋、甜油。
5、向锅内打入两个鸡蛋，最好是把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀再倒入锅中，这样鸡蛋不会有很大的块。
6、最后向锅内加入适量鸡精提鲜，盛进碗里就可以尽享美味了。
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