1、鸡腿500克、食盐1小勺、酱油1勺、冰糖1块、葱半棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、料酒1小勺、香叶2片、红尖椒2个、植物油适量。
2、做法：锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。
3、倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。加入盐，转大火，收干汤汁即可。
1、所需食材：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
2、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
1、鸡翅4只、鸡腿4只、可乐一瓶250、生抽3勺、盐适量、葱3根、姜4片。
2、做法：把鸡腿/鸡翅洗净，在肉上切两刀，方便入味。把葱切段、姜切片，倒入水待水烧开后，将鸡翅/鸡腿放入焯水后捞出沥干。锅热后倒入油，中火将鸡翅/鸡腿两面煎至金黄色后，倒入可乐、生抽，中小火熬煮，煮至收汁即可。
1、主料：鸡大腿2个、香菇8朵、虫草花100克。
2、辅料：葱1段、姜2片、盐3克、香菜少许。
3、鸡腿洗净，表面打花刀，加盐腌制一会。
4、花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。
5、花菇蒂放下面，摆上鸡腿和花菇。
6、放上虫草菇，这个也叫虫草花。和冬虫夏草不是一回事，但有少许相同的功效。摆上葱段和姜片。
7、蒸锅加足水，要双层蒸锅。连碗一起放入锅内。
8、盖盖，上汽后蒸40分钟。
9、蒸好的鸡腿，放香菜装饰一下，原汁原味的蒸鸡腿，开始享用吧。
1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞实力皇室三片，冰糖一块儿黄酒适量。
2、一鸡腿洗净放入锅中，加两小碗清水姜片和葱段煮熟。
3、将煮熟的鸡腿从锅中捞出备用，第三步另起一个锅加入一碗水放入枸杞，当归，黄氏大火煮五分钟。
4、加入少许的盐，再加入冰糖继续煮五分钟，然后熄火。
5、倒入绍兴黄酒。记住一定要在火熄灭以后才能放入。
6、将煮好的鸡腿放入里面，等汤汁凉透以后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏一至两天，取出鸡腿切块配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的，很是爽口。
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