当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 砂锅第一次煮粥要多久
用砂锅熬大米粥需要一个半小时到两个小时。
砂锅的有点：
1、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 。
2、保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
1、新买来的砂锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3至5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。
2、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂等。
砂锅第一次泡的话需要泡一天，浸泡的时候最好放到大盆里面，水可以选择淘米水，能将砂锅里面的脏东西和其它物质泡掉，在内部形成保护膜，避免在后续煮制过程中出现开裂情况，另外砂锅开锅之后前几次煮东西，建议煮粥之类的食物。
砂锅第一次应该泡多久
砂锅是厨房比较常见的一种锅具，多用来煲汤、煮粥等等，能充分的将食材的营养熬煮出来，让其口感更为细腻。不过砂锅在第一次使用之前，最好要进行开锅保养工作，这样才能让它使用的时间更久一些。
新买的砂锅第一次用水浸泡需要泡一天，且浸泡的时候要放到大盆里面泡，水可以选择淘米水，这样更能浸泡掉砂锅里面的脏东西以及其它物质，同时在其内部形成一层保护膜，避免在后续煮制过程中出现开裂的情况。
在砂锅前几次煮东西的时候，最好是煮粥之类的食物，然后再煮别的食物，因为在煮粥的过程中，会在砂锅表层形成一层保护膜，起到保养的作用，另外煲汤或者是煲粥的过程中也不要加冷水，最好加热水，否则很容易出现开裂的情况。
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