当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 青椒杏鲍菇炒肉的家常做法
一、材料
主料：杏鲍菇250克、五花肉250克、青椒200克；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量。
二、做法
1、青辣椒切丝；
2、杏鲍菇切片；
3、热锅放油，放入葱、姜、辣椒煸炒，放入肉片，稍微放些酱油；
4、放入杏鲍菇煸炒；
5、煸炒到杏鲍菇变色，放入盐；
6、放入青辣椒丝翻炒；
7、出锅。
泡椒炒肉是一道比较下饭的菜,酸辣可口百吃不厌。我们起来看看怎么做吧
泡椒切条，蒜苗斜切段，少许大蒜粒，肉切小薄片，加一点老姜，料酒，生抽，淀粉，用手抓匀。
热锅放油，滑炒肉片，变色即可盛出来。
锅里留适量油，（喜欢吃辣的，这时可以先爆筒筒辣椒，十来粒花椒），爆香大蒜粒，倒入泡椒炒香。
把滑炒好的肉倒进锅里，加蒜苗，少许白糖，生抽，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
1、准备猪肉（有肥有瘦，随各自喜好）、辣椒、蒜瓣。
2、放油。
3、把肥肉先煎一下，出油后下瘦肉，加盐，翻炒。
4、等到肉边缘有点焦黄，就下蒜瓣。
5、翻炒出蒜香，然后停下。
6、加入辣椒，继续翻炒。
7、先放生抽，再放老抽，又鲜又上色。
8、锅里这时候开始有点干了，出油烟，把菜聚拢，加入一点点水，等会的菜汤拌饭可是小孩子的最爱。
9、翻炒，直至辣椒变成半透明状态，加入鸡精，味道更好。
10、出锅，一盘有颜值有味道的辣椒炒肉就做好啦！
嫩姜炒肉的做法如下：
材料：嫩姜、五花肉、青蒜、茶油、盐、料酒、味极鲜、老抽。
做法：
1、把嫩姜切片，五花肉切块，待用；
2、热锅入油，放入五花肉，炸出油；
3、放入生姜，翻炒；
4、放入料酒、盐、味极鲜、老抽；
5、加入开水，焖烧收汁；
6、最后放入蒜叶；
7、倒出装盘即可。
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