当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 柠檬汁白萝卜的腌泡方法
1、白萝卜一条，柠檬一个，白醋，白糖，盐。
2、白萝卜洗净表面，最好用牙刷刷一下，对切再对切。
3、切成扇形薄片。
4、放到容器中，加入盐，腌制2小时出水，倒掉水。
5、腌萝卜的时候来切柠檬，一半挤汁，一半也切成扇形。
6、将糖，白醋，柠檬汁，柠檬片混合白萝卜拌均匀。
7、盖上盖，放到冰箱冷藏一晚，第二天即可食用，时间久些会更入味。
若需要少量柠檬汁，在柠檬上切个小口，挤一下，收集柠檬汁，即可；若需要大量柠檬汁，把柠檬对半开，用调羹挤压，收集柠檬汁即可。
柠檬汁的作用：
1、柠檬汁有去腥味的作用，可以去除肉类的腥味；
2、适当加入柠檬汁具有调味的作用；
3、柠檬汁可以抑制烧烤产生的致癌物对身体侵害的作用。
1、在做蛋糕的过程中加入柠檬汁的原因：可以去除蛋腥味，使蛋糕吃起来口感清新，不油腻，起到中和碱性的作用。
2、如果没有柠檬也可以用白醋来代替，柠檬汁和白醋（少放）都是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，吃起来会很松软。
3、柠檬汁可以加在牛奶里也可以加在蛋清里面，在做的过程中也可以给蛋清里加点糖，加糖蛋清也比不加的更容易打发。
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