1、首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
2、其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
3、此外，正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。再次，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
4、最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
有三种方法：
1、二价铁离子能与邻二氮菲在中性或弱酸性条件下生成稳定的桔红色螯合物；
2、二价铁离子能和硫氰化钾试剂生成深蓝色沉淀；
3、二价铁离子与氢氧根反应，生成白色沉淀，白色沉淀迅速变成灰绿色，最后，变成红褐色。
1、伞盖：正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些。
2、味道：正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。
3、菇杆：正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。
4、菌褶：注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色。
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