人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，和酸角一样，是一种较受欢迎的水果。通常所说的人参果是一种原产于南美洲，最早是七几年引进回国。是一种营养较为全面的蔬菜水果两用食品。食之能补充人体之需要，具有营养保健价值。果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有膳食纤维、低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。我国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型的草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，有些经过人工处理，便会有僧人、神仙等的图案。
原文：《西游记》第二十四回。万寿山大仙留故友，五庄观行者窃人参
那大圣使一个隐身法，闪进道房看时，原来那两个道童，吃了果子，上殿与唐僧说话，不在房里。行者四下里观看，看有甚么金击子，但只见窗棂上挂着一条赤金：有二尺长短，有指头粗细；底下是一个蒜疙疸的头子；上边有眼，系着一根绿绒绳儿。他道：“想必就是此物叫做金击子。”他却取下来，出了道房，径入后边去，推开两扇门，抬头观看，呀！却是一座花园！但见：朱栏宝槛，曲砌峰山。奇花与丽日争妍，翠竹共青天斗碧的。
1、放在阴凉处保存即可。人参果是一种香瓜茄，它的表面金黄，果皮上带有紫色的细小条纹，果实有淡雅的清香，还含有充足的水分，成熟采摘下来后放置于阴凉处即可。
2、成熟的人参果一般在常温中能存放10天左右。若人参果还未完全成熟就采摘了，存放的时间会更长，有些可以放20天左右。 若将人参果放冰箱中冷藏保存，大概能保存一个月左右。 一般来说，人参果颜色发黄就能吃了，且最好是趁新鲜尽快食用，因为保存太长时间会影响口感。
1、人参果树苗在北方能种植，种植地宜选择通风和光照好的地方，地势平坦，土壤肥沃疏松，排灌性良好，土壤呈中性为宜。种植前需要翻地整地，再施入一定量的基肥，因为人参果树苗是多年生草本植物，在生长期结果期都需要大量的养分。种植地土壤需要整平整细，之后才能开始种植，可以用繁殖的方法来种植，也可以直接用幼苗种植。
2、人参果树苗可以露地种植，也可以在早春大棚种植。首先需要进行育苗繁殖，可以用扦插育苗和播种育苗，小苗培育完成后就可以开始种植了。种植地需要选择地势高爽，排水良好的地块，然后建立好大棚，大棚需要提前覆盖大棚膜增加土温和湿度。人参果树苗一般在3月上中旬进行定植，当温度在28-32℃，夜间温度不低于8℃的时候进行定植栽培。注意保持土壤湿润，果期的时候需要使用复合肥料，还要防治病虫害的发生。
1、人参果一天最多吃1到2个，虽然是水果，但是人参果的食用量不能太大，太大会影响人体的正常饮食功能，而且人参果既然可以入药，且是药三分毒，所以要斟酌食用。
2、人参果是一种温性食物，它既不是热性，也不是凉性，对人体不会造成太大的伤害，并且人参果具有保健的功效，也可以滋润养肺，美颜润肤，是水果中的佼佼者，人参果的药用功能也很强，可入药，是中药中的红人，除此之外人参果也可以入菜，人参果炒肉片是地道传统的中华美食。
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