1、将买来的葱清洗干净，去掉黄叶、根，留下葱身即可。
2、用刀净葱切成1厘米左右的小段，然后用保鲜袋，量大可以分装在几个袋里，放进冰箱冰冻。
3、到用时拿出来就可以了，这个方法基本上可以保质一年左右，随用随取十分方便，而且和新鲜的基本没区别，味道也好，色泽也不会怎么变化。
一、播种
准备好一个花盆，在里面加入合适的泥土，然后用手指或是别的工具挖出一个小洞，深度大约在2到3厘米就可以啦，种入4到5粒葱的种子，然后再用泥土覆盖，在播种时要间隔一定的距离，在播种完了之后要浇上适量的水，放在温暖的地方养护，大约3到4周之后小葱就会长到15到20厘米，这时候就可以收获了。
二、种植葱根
在平时买葱食用的时候，购买新鲜的、根部饱满并且带有根须的葱，最好是根须上带有少量的泥土。将葱根连同一小段的葱白切下来，葱白的部分要保留7厘米左右，然后将葱根种植到泥土中，再浇上适量的水，大约几周后就可以收获了。
韭葱富含叶酸、铁、钾、维生素C、维生素B6、镁、钙和铜，每100克生韭葱中水分占83%，另含蛋白质1.5克、碳水化合物14克，能提供255.3千焦的热量。韭葱能除菌、利尿、防，对于消化系统也有清洁作用，另韭葱还具有增进食欲、降低血脂的作用。
韭葱可生食也可烹食，烹制方式与其他蔬菜基本一样，宜简单烹饪，如果烹饪时间过长，它容易变软。为了保证烹饪时受热均匀，最好买长度接近的韭葱。整棵的韭葱可以煮15-20分钟，如果是炖制就需要25-35分钟。切成条状的韭葱可以炒3-5分钟，也可以焖上10-15分钟。
韭葱宜与火腿和乳酪搭配，也可以和柠檬、罗勒、百里香一起烹饪。韭葱饼香酥松脆，制作简单，有很高的营养价值。
1、把秋季买的准备过冬时用的大葱拿进室内，去掉外面的干叶子。
2、挑选根部无损伤的大葱，准备栽植。
3、找一个大一点的花盆、小桶或者家里闲置的容器。
4、准备养花的土，或者普通泥土。
5、把大葱栽进去，往深里埋一些。
注意事项：不要浇水，土里的湿气足够大葱用。浇水会烂根。
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