1、豆腐皮1张、生抽适量、醋适量、香油几滴、香菜少许。
2、准备好一张豆腐皮。
3、用开水绰一下。
4、分成3份。
5、取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一切细丝。
6、卷起，用牙签固定。
7、全部卷起，摆放盘中。
8、用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，周边摆放香菜叶装饰。
1、准备豆皮20克，辣椒5克，料汁5克，葱5克，糖，盐，味精，酱油，醋，芝麻油等。将豆皮洗净切段，葱切段。
2、辣椒切段备用，调制料汁。锅中倒水烧开，倒入豆皮待水再烧开后捞出，将捞出的豆皮过凉水并沥干，热锅倒油，转中火。
3、往锅内放入花椒，倒入沥干的豆皮，翻炒30秒后倒入葱段和辣椒段，再翻炒30秒，将料汁翻炒均匀后即可出锅。
1、油豆皮2块、香菜1把、大葱2棵、胡椒粉适量、香醋少许、酱汁适量、香油适量、油适量、盐适量
2、油豆皮切片。
3、将切好的油豆皮放入水中泡软即可。
4、将大葱和香菜切段。
5、将盐、胡椒粉倒入香醋中搅拌均匀。
6、将浸泡后的油豆皮折叠切断。
7、锅中水烧开后关火放入切好的油豆皮浸烫30秒钟 捞出装碗。
8、再放入切好的大葱、香菜，淋上挑好的酱汁、香油，准备开吃。
材料：干豆皮、竹笋、青红尖椒、酱油、花椒油、辣油、生抽、姜等。
做法：
1、干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡，软身后，切宽条待用；
2、竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分后切片待用；
3、青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片；
4、生姜洗净刮去皮，切成末；
5、锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出；
6、在另一个锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透；
7、放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒；
8、放入青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。
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