当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 甲鱼猪肚鸡的制作方法及配料
1、原料:猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。
2、做法：猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋，用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。
3、用清水反复冲洗干净后，翻面，一大锅冷水，放入猪肚和甲鱼，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。
4、煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。
5、猪肚用筷子可轻松扎穿透。
6、母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟。
7、竹荪洗净，清水浸泡10分钟。
8、煮好的猪肚，切成猪肚条。
9、猪肚甲鱼汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。
10、放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。
11、盛出前，放适量的盐，即可。
猪肚鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚鸡，加上胡椒、小北芹、党参、白果、枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜梦多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
猪肚鸡一般指猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
1、胡椒猪肚鸡主要是有猪肚、鸡、胡椒粒做成的美食。猪肚中的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质的含量都非常的丰富，常吃对身体有很好的滋补作用，而且还可以健脾养胃，非常适合身体瘦弱的人食用。
2、鸡的滋补作用大家都是非常清楚的，身体虚弱的人常喝鸡汤就可以起到很好的调理作用。而胡椒性热，澶吃可以温中和胃、理气止呕。常吃胡椒猪肚，对于身体虚弱的人是非常适宜的。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： ps如何提层次 下一篇： PS如何进行路径选择