当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 辣炒黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽250g、老抽1勺、鸡精一小勺、十三香少许、猪肉100克、干辣椒一个、老干妈辣椒油一勺、小葱一棵、姜少许、蒜2瓣、食用油2勺、盐少许。
准备好黄豆芽洗净沥水备用，干辣椒切丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。
猪肉切成丝备用，锅里倒入少许食用油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
放入切好的肉丝翻炒，加入少许十三香，生抽炒匀。
放入黄豆芽，翻炒至黄豆芽变软，炒好后放入少许辣椒油在翻炒几下。
在放入少许盐，鸡精调味即可。
1、香菜洗净,胡萝卜切片,备用。
2、黄蚬子提前泡好,吐净沙子,洗净。入锅,煮熟(不放水)。
3、另起锅。锅内入油,将胡萝卜片炒熟。放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱(根据自己对辣味程度的喜好),少许酱油,白糖适量。调成类似酱汁。
4、将煮熟的黄蚬子倒入翻炒。稍放一点点水,继续翻炒。
5、待酱汁均匀的包裹在黄蚬子上,入香菜和孜然,翻炒几下。出锅。
1、原料：黄豆芽、辣椒、猪肉、葱、姜蒜、盐、酱油、十三香、白醋。
2、油温升高，放猪肉，炒出肥油，下葱姜蒜末炒香，辣椒炒出辣味，炒至虎皮状。
3、提前洗好的豆芽，控干水分，下锅，加入盐十三香酱油，加一勺白醋为了去除豆腥味，大火翻炒。
4、炒至变色锅内无水分，喜欢吃火大的可以多炒一会儿，干巴巴的带着辣味，特别适合做下酒菜。
准备食材：黄蚬子，豆瓣酱，干红辣椒，花椒，盐，大蒜，洋葱，姜，大葱，香菜，白糖，料酒，生抽，蚝油；
步骤：
1、将黄蚬子用清水洗净，放两勺盐并用清水浸泡1小时以上，让蚬子吐净泥沙；
2、葱姜切片，蒜切末，干红辣椒处理成小段，洋葱切丝，香菜切小段；
3、把水烧开，倒入处理干净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗干净，沥干水分待用；
4、锅烧热后倒油，放入干红辣椒和豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒入大葱 、姜蒜和洋葱炒香；
5、倒入黄蚬子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视情况加盐或不加盐翻炒几分钟；
6、加入香菜段，快速翻炒几下，即可。
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