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材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、香油、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉；
方法：
选择新鲜的几根黄瓜切记要新鲜最好是刚刚；把黄瓜洗干净；切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍；切好后放进盘子中；选取两芽蒜，切成蒜末；加入适量蒜末、生抽、醋、香油、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉拌匀即可。
1、选择新鲜的，顶花带刺的黄瓜，如果是绿色食品，就不必要刨皮。。
2、把黄瓜对切，然后用刀背拍碎，拍碎的黄瓜，相比较刀切的，特别容易入味。
3、然后用菜刀，把黄瓜切成小段，加少许的盐，腌制20分钟，然后沥去盐水。
4、把大蒜剥成瓣，然后捣成蒜泥，蒜泥是凉拌黄瓜不可缺的重要调味料。
5、把黄瓜放入盘子内，放上蒜泥，麻油，少许的生抽，味精。
6、等到要吃的时候才把所有材料搅拌均匀，即可使用。这道菜非常快手，而且不需要开火，属于凉拌菜。
1、黄瓜洗净拍开
2、蒜洗净用蒜臼捣碎
3、海米泡洗干净备用
4、木耳泡发洗净撕大朵状
5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状
6、将所有材料放入小盆中
7、加入适量盐、醋
8、再加鸡精、香油
9、调匀装盘即可
1、黄瓜洗净切片。
2、加入姜蒜末和干辣椒。
3、加入盐。
4、加入香油。
5、加入鸡精拌匀即可。
1、将黄瓜洗净切成条备用。
2、往黄瓜里放入适量盐腌制一小时。
3、腌制好黄瓜后把腌制出来的水倒掉。再加入适量的白糖。
4、加入适量的米醋。
5、锅中放油，开小火放入适量花椒，制做成花椒油。
6、在黄瓜上放入掰碎的干辣椒。
7、浇上做好的花椒油。搅拌均匀就可以吃了。
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