1、非常好吃。
2、将活胭脂鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，在鱼身两面均剞一字花刀，入沸水锅中焯出。
3、锅底放油，下入猪肥瘦肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒。
4、之后依次下入葱末、姜末、蒜末、泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精及适量清汤，放入胭脂鱼。
5、改中小火煨烧，待汤汁烧至余1/3时，勾芡，淋明油，装盘即成。
可以，两种鱼并无种群冲突。
胭脂鱼，又名中国帆鳍吸鱼，生长于中国长江水系，卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为一帆风顺，在东南亚享有亚洲美人鱼的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。
清道夫又名吸盘鱼、吸口鲶，学名甲鲶，原产于南美洲的河流中。鱼体呈半圆筒形，尾鳍呈浅叉形，喜弱酸性软水，适宜水温20摄氏度以上，成鱼体长达到30厘米，不能自然越冬，活动于水体的底层。具有适应性强、易饲养、杂食性、耐低氧、起捕率高等特点。
胭脂鱼摄食频繁，属杂食动物，无论食物状态如何均可进食，其食物包括丰年虾、红蚯蚓和蔬菜。
胭脂鱼属鲤形目，亚口鱼科，胭脂鱼属。俗称：火烧鳊、黄排、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、血排、粉排。 胭脂鱼头短，吻圆钝。口下位，呈马蹄状。唇发达，上唇与吻褶形成一深沟。下唇翻出呈肉褶，唇上密布细小乳状突起。上颠窝明显下陷，位于顶骨外侧，下颊窝浅而不无须。
胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，是中国特有的淡水珍稀物种。
胭脂鱼早期分布十分广泛，长江流域大多地区都可见到，是著名的高级食用鱼类，由于人为滥捕导致数量下降，通过科学繁殖放流已使种群数量稳定回升。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 面粉和米饭哪个更有营养 下一篇： 太原市的面积有多大
淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗
淀粉肠真的全是淀粉吗 淀粉肠一般是用什么做的