平遥牛肉：是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究；平遥长山药：被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品；合碗子：在当地有着悠久的历史，由于其使用了特制专用的器皿，采用了特殊讲究的烹饪方法，品种多样，有酱梅肉、烧肉、大肉、酥肉、蹄子、丸子、清蒸鸡肉等；黄日：即玉米面发糕，玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；平遥拉条：山西的四大面食之一，通常是山西人用来招待客人的。
平遥古城位于中国的山西省晋中市的平遥县。平遥古城始建于西周宣王时期，距离现在已经有两千七百多年的历史，迄今为止，还较好地保存着明清时期的基本风貌，是我国汉民族地区现存最完整的古城。
平遥古城在哪里
平遥旧称古陶。自公元前211年，秦朝政府实行郡县制以来，一直都是县治所在地。明朝初年的时候，为了预防外族的入侵，开始建造城墙。在洪武三年的时候，在旧墙的基础上重塑扩建并且全面包砖。
平遥有中国目前保存最完整的古代县城格局。平遥古城的交通脉络由纵横交错的四大街，八小街，72巷组成。整座城市非常的周正，而且街道横竖交错接向，排列有致。而且市楼位于城市中央，明清街位于南北中轴线上。
平遥古城反映了平遥人经历苦难，渴望和平的朴素本质。人们希望在城墙的庇护下，这里是一个远离战乱的世外桃源。平遥古城是现今保存完整的汉民族城市的杰出范例。而且这里与银行业有关的建筑格外的雄伟。
平遥古城到壶口瀑布需要3小时左右，乘车方式如下：
方式一：包车游，可以选择在客栈或者旅行社。
方式二：参团一日游，平遥古城有旅行社团，发团时间周五、周六、周日居多，周一到周四不发团，参团费用在300元左右，在网上预约相对便宜，平遥古城当地有很多旅行社可以参团，费用在240元左右。
方式三：乘坐火车，可以从平遥古城火车站购买到山西临汾市的车票，到临汾市汽车站转乘到壶口瀑布的大巴车，时间较长，需要2小时左右可到壶口瀑布。
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