出现此种情况的解决方法：
1、在搅拌均匀的情况下，慢慢加入少量面粉，直至面团软度适中。
2、在没有多余面粉的情况下，可以用干毛巾包裹面团，多次进行揉换，将多余水分吸收。
正确的和面方法：
1、准备足够大小的盆子，加入500克面粉，再均匀撒入约20克发酵粉；
2、慢慢地向面粉中，加入适量的温水，一边加水，一边搅拌，揉成团状；
3、根据面团的软硬程度，加入少量温水或面粉进一步调和，揉成软度适中的面团。
凉粉水放多了可以煮二次，将未成型的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，加入2倍的粉兑成浆，搅拌至透明再重新盛出，静置晾凉即可。凉粉是一种夏季风味小吃，其质地透明，口感爽滑，做法简单，但如果掌握不好水量很容易失败。
凉粉水放多了可以煮二次吗
凉粉水放多了很容易造成不凝固的现象，这样凉粉就没法成型，出现这种情况是可以将倒入锅中再煮第二次的。凉粉水放多了导致不凝固，那么第二次煮制时就多加些粉，使其质地变得粘稠，这样就可以补救回来。
将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，并开小火熬煮，粉和水按2：1的比例兑成浆，倒入锅中，不断搅拌，一直搅拌至凉粉颜色从白色变成透明色，也明显有黏度，就可以关火，将煮好的凉粉盛到容器中，静置晾凉即可。
家常凉粉的做法
首先将绿豆淀粉加水调成无颗粒状，然后锅中倒入清水烧开，缓慢倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，边煮边搅拌至冒泡，颜色变为透明色，然后关火，将凉粉倒入容器中冷却成型，成型后的凉粉脱模切块即可。
自热火锅下层水放多了最好不要再吃了。因为加热包里面的材料通常会有碳酸钠、铁粉、活性炭、生石灰等等，放水太多会漫出来会与火锅中的食物混合在一起，食用后可能会对人体产生影响，所以最好不要继续食用了。
自热火锅是利用加热包内的物质遇水放热后产生的化学反应，释放热能并产生蒸汽，从而可以加热食物。
自热火锅中的加热包一般都属于一次性用品，基本上发热完后，已经没有多大作用了，待其完全冷却，可直接用袋子包好扔进垃圾桶中。
加热包需要加冷水没过加热包，若加热水可能会导致水剧烈沸腾，引发危险。
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