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开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。
1、先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或放在冰箱里长期存放。
2、开心果的功效与作用去壳后的开心果要保持脆性，就要烘烤10至15分钟。凡是放在大型容器里的开心果都要定期摇晃以保证新鲜。
3、其实开心果不适合过长时间储藏的，如果存放不好，长时间后会有走油变味的现象，那就是说明放得实在太久了，最好还是不要食用为好。
1、孕妇能吃开心果吗：
孕妇是可以吃开心果的。因为在怀孕以后，由于雌激素的增加，造成胃肠蠕动减慢，所以孕妇往往会出现腹胀、便秘的情况。开心果当中含有大量的油脂，吃了之后可以起到润肠通便的作用，解决了孕妇大便干燥的问题。
2、 开心果的功效：(1)能够益智健脑、提高情绪，因为开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸对于神经系统代谢的调节作用非常强，适当吃开心果补充多不饱和脂肪酸，有很好的益智健脑、提振情绪的作用。(2)能够为机体提供丰富的维生素E，而维生素E有很好的清除自由基的作用，适当吃开心果补充维生素E，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。开心果的食用禁忌就是其中含有丰富的脂肪，一定要严格控制摄入量，否则会导致脂肪摄入超标而引起超重、肥胖的高发。
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