当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 河南焖面条的家常做法
1、主料面条（生）200克猪肉300克豆角200克
2、辅料蒜两瓣花椒少许姜两小片干红椒喜辣可加菜油10毫升盐适量
3、我准备的多，用不完的。
4、豆角切稍微长一点，蒜姜辣椒都切好
5、油热放进去，烹出香味即可
6、香味儿出，放肉，炒约一分钟，放适量盐，胡椒粉，酱油，再炒约一分钟
7、肉翻炒两三下，就可以放豆角，一起炒约一分钟
8、在菜锅放约两碗水的样子，不需要完全淹没菜，然后直接把湿面条放在菜上，盖上盖子，注意，放上去不要用筷子搅动面条
9、焖约15分钟，打开锅盖，将面条翻一下，下面的沾上了酱油，上面的没有沾，可以用筷子把面条松一松，觉得面太白可以再撒一点酱油，拌匀。然后小火再焖约五分钟即可。
做面条的方法步骤：
1、用凉水和面，和好后放置一会儿。
2、然后面板上均匀撒上一层白面，把面团放置在面板上，用擀面杖擀成厚度均匀的面饼，不要太薄。
3、面饼要晾置20分钟，这样做出来的面条就不会断，也不会粘。
4、20分钟之后，在面上均匀撒上一层白面，两面往中间卷。
5、卷好后用菜刀切成均匀窄条，用手舒展开，面条就做好了。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
炸酱面做法:
主料:面条。
辅料:五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜。
调料:蒜，甜面酱，大葱，黄姜，白砂糖，水。
步骤:
1、五花肉切丁，黄瓜和萝卜切丝;
2、炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出锅;
3、用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟着;
4、炸十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花;
5、煮面，然后将菜码
1、豆腐切小块。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。
2、炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。
3、再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。
4、浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好前加一把绿豆芽，后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。
1、冬天的早晨起床后，让胃也随着早餐的香味醒来。一碗热气腾腾的面，使身体也热了起来，加足了能量开始新一轮的战斗！
2、材料：面条150克，虾仁50克，葱花少许，盐，糖，黄酒，淀粉少许
3、做法：虾仁中加入黄酒、盐、糖、干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。
4、碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。
5、小诀窍：要注意虾仁的火侯。
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