1、新鲜的核桃可以冷冻保存的，但短时间存放更建议冷藏或者常温保存。
2、新鲜的核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分，放久了就容易变成干核桃，失去鲜嫩的口感，而冷冻温度较低，不仅能够在一定程度上抑制细菌的繁殖，而且也能够避免核桃中的水分流失而变干。因此如果需要长时间保存新鲜的核桃，可以将它放冷冻保存。
大枣桂圆核桃能同吃。大枣桂圆核桃同吃具有补气血，安神，益智的效果。红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
西梅和核桃能一起吃，两者的营养成分并没有冲突，可以放心食用。
西梅，原是一种干制的梅子。加州的梅子产于法国西南部，是梅子的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。
核桃和苹果是可以一起吃的，而且都是非常有益处的食物，核桃含有不饱和脂肪酸，和有助于宝宝脑部的发育，每天进食两到三个就可以了，苹果就一天一个，它含有丰富的维生素。苹果含有热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙、镁、磷等矿物质和维生素。苹果可以有效预防高血压、心脏病等心脑血管疾病。核桃可以促进胆固醇的代谢和保护心血管健康；可以提高智力，维持骨骼、脑细胞和人体代谢以及造血功能；可以辅助治疗哮喘病和慢性气管炎。
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