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新鲜紫苏根煮鸡蛋的作用：
1、对治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等有不错效果。搭配生姜的话会更好。搭配鸡蛋食用，能在散热的同时补气，增强人体的抵抗力。
2、紫苏根煮蛋如果使用科学得当可以对孕妇起到一定的作用。还能对食物起到很好地调味的作用。提高人的食欲。
3、可以缓解嗓子干痒痛。还有可以缓解咳嗽，声音嘶哑。吃紫苏煮鸡蛋有效的可以止咳化痰，对于肺气肿和气管炎效果有着非常不错的功效。
4、对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记
1、材料：鸭子半只，紫苏叶100g，仔姜250g，蒜、盐、油，料酒，生抽，白糖适量。
2、鸭子洗净，切块备用，仔姜切片备用，紫苏淖水，蒜拍碎备用。
3、鸭肉块下锅加蒜，大火炒至完全变色，加入料酒，生抽，白糖继续翻炒均匀。
4、加入仔姜和紫苏叶，炒至仔姜变色，加水末过鸭肉表面，开大火烧开，转小火焖至汤汁浓稠，出锅前加盐。
5、好吃的紫苏仔姜焖鸭就做好啦！
1、泡水喝
紫苏叶可以治疗感冒，发烧，流鼻涕等症状，风寒、感冒时，可以弄几片紫苏叶清洗干净用来泡水喝，对治疗小孩以及老年人的哮喘也是很有效果。
2、凉拌
紫苏叶还可以凉拌了吃，把紫苏叶洗干净，然后用温水稍泡一会儿，放入盘中，放点盐，鸡精等调味料，然后再加入一点在锅中练熟的油，拌匀来就可以直接食用，味道鲜美，还有利于维生素的吸收。
3、油炸
把紫苏叶洗净后，与鸡蛋清、面粉、盐、鸡精等调味料一起搅成糊状，放入油锅中煎炸，炸熟后既可食用，味道脆而不腻。
4、生食
紫苏叶也可以像生菜一样，用来包裹着肉类食物直接食用，比如可以用紫苏叶包生鱼片，粘上调味料直接食用，营养丰富，口感甚好，还有解毒和暖胃的功能。
5、涮火锅
把紫苏叶和煮火锅的食材一起放入火锅内，待煮开后，就可以食用了，不要煮得太久，会影响口味，放了紫苏叶的火锅煮出来的汤汁味道也更加鲜美。
6、蘸酱吃
紫苏叶洗干净后可以直接蘸甜面酱吃，由于没有经过泡、煮、炖的过程，营养成份没有被破坏，这样吃营养价值更高，更有利于人体吸收。
1、材料：紫苏叶5克，生姜2片，红糖适量。
2、用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。
3、将紫苏叶、生姜、红糖一起放入杯中，倒入沸水，盖上杯盖，闷泡约3分钟后，即可饮用。紫苏的芳香成分很容易挥发，所以不要泡太久，趁热饮用。
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