脂肪肝根据脂肪变性在肝脏累及的范围，可分为轻、中、重三型，通常脂肪含量超过肝脏重量的百分之五到百分之十时被视为轻度脂肪肝，超过百分之十到百分之二十五为中度脂肪肝，超过百分之二十五为重度脂肪肝。
轻度脂肪肝多无临床症状，患者多于体检时偶然发现。疲乏感是脂肪肝患者最常见的自觉症状，但与组织学损伤的严重程度无相关性。中、重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、肝区或右上腹隐痛等。
首先，脂肪肝是由于个人饮食的原因所导致的，所以在日常生活当中脂肪肝这种疾病是没有传染的几率的。
其次，中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，脂肪肝患者会出现食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等现象，这些都是属于脂肪肝的症状。脂肪肝患者的肝脏轻度肿大可有触痛，质地稍韧、边缘钝、表面光滑，少数病人可有脾肿大和肝掌。当肝内脂肪沉积过多时，可使肝被膜膨胀、肝韧带牵拉，而引起右上腹剧烈疼痛或压痛、发热、白细胞增多。
最后，有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。少吃动物性脂肪、甜食包括含糖饮料。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。适度加大运动量。
脂肪肝发展最严重的结果，就是形成肝硬化。所以，脂肪肝不但是病，而且是一个严重的慢性肝脏疾病，应该引起大家的重视，并且要做到及时发现，尽早治疗。我们不应该过度担忧，情绪对肝炎也是有影响的。过分担忧不仅对病情无益，反而会增添新的疾病
一般患有脂肪肝的人都会出现肥胖的问题的，但是很多人因为爱美，都会盲目的追求减肥，有的甚至仅以水果、蔬菜果腹。但长期过多进食水果和蔬菜而忽略高蛋白的摄入，反而会导致血糖、血脂升高，有的甚至诱发肥胖。进而加重了病情。
虽然目前确实尚未发现治疗脂肪肝的特效药，不过单纯性的脂肪肝是一种早期病变，如果能及时采取措施，肝内沉积的脂肪就会慢慢减少或完全消退。坚持长期锻炼，纠正不良饮食和生活习惯，治愈脂肪肝是完全有可能的。
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