晒干的橙皮可以煮粥吃。在熬大米粥烧滚前，放入几小块干净的橙皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口，而且开胃。橙皮为芸香科植物甜橙的果皮，质硬而脆，气香。橙皮为干燥外层果皮，常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，较光滑，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
晒干的生姜的好处:
1、回阳:用于下利清谷、里寒外热、手足厥逆、脉微之阳虚欲脱症，与附子配伍，为通脉四逆汤，重者配人参、甘草。
2、温中:用于脾胃虚寒、泄泻清稀无臭味、肠鸣腹痛者，可单用本品为末，米粥调服，亦可与高良姜同服，如《金匮要略》以干姜、半夏相配伍，名半夏干姜散，用治干呕、吐逆、吐涎沫。
3、温肺化痰:用于肺寒咳嗽，常与麻黄、细辛、半夏、五味子配用，如温肺化饮汤、小青龙汤。
4、温经止血:用于虚寒性的吐血、便血、血崩等证，以炮姜与其他止血药同用
1、生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。
2、盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
3、烤姜片比较麻烦，但是这种方法的好处在于不用依赖于外界的环境，在没有太阳的情况下也能快速的得到干姜，但是这种方法比较麻烦，容易出现烤焦的情况，并且烤干的干姜片火气比较大，一般人都受不了，食用之后容易上火。
1、挑选野生的新鲜竹笋，洗净后切成长条状或者片状，先在沸水中煮5分钟，捞起后沥干水分，撒上一点食用盐，放置在阳光强烈，透气通风的地方，一般晒3天即可将水分蒸发掉。
2、晒干后的春笋采用真空包装的方式，在冰箱中冷冻储存。
章鱼干焖花肉。
材料：章鱼干100克、五花肉400克，姜、葱、八角各30克。
做法：
1、五花肉洗净切块，将章鱼干洗净，泡软，浸泡的水留用。
2、葱切段，姜切片，五花肉放沸水里烫至发白将熟，捞出切块。
3、热锅放适量油，放章鱼干稍兜炒，放入五花肉，加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。
章鱼干焗饭。
材料：章鱼干300克，姜汁，生抽，熟油合50克。
做法：
将章鱼干泡软切粒，用姜汁、生抽、油腌制一会，煲饭时放入同煲至饭熟即可。
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