牛油果也叫油梨，鳄梨，是一种营养价值很高的水果，含多种营养元素，有森林奶油的美称。果形为球形，直径大概三到四厘米，味道很像柿子，里面有黄色的种子，形状为卵圆形，长约三厘米，有光泽，成熟期在秋季的十月份。
鳄梨（学名：PerseaamericanaMill.），落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形。花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。
1、当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，即可采摘。如有已开放的花朵也要一同采收。应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不至于伤及未成熟的花蕾，而且香气最浓，也便于保持花色。
2、金银花在采摘时也是有讲究的，有经验的人都会选择在晴天的早上和上午去采摘金银花，因为这个时候的金银花的花蕾还没有开放，这样的金银花不仅品相好看，颜色、性状都好看，而且养分足、气味也更浓一些，所以往往都是在晴天的清晨或者早上去采摘金银花。而如果是下午采收的话，最好是在太阳落山前结束。因为一旦太阳落山以后，金银花的成熟的花蕾就会开放了，如此一来会非常影响金银花的品质，而且最好不要在雨天或者是有露水的时候采摘金银花，一样会影响到金银花的品质。
柠檬树对土壤要求不严，土层深厚、疏松、含有机质丰富、保湿保肥力强、pH值微酸性土壤为最好。
种植时，准备一只有排水孔的大花盆，底部铺上一层园艺用布减少排出水垢，将选用的泥土、营养土等混合在一起填入花盆一半处，从苗圃中移植出柠檬树连泥土一块放入花盆中，避免伤到根部，在周围加上更多的泥土，按下植物根部的周围，不要让植物的根部裸露在空气中，浇灌上足够的水，保持土壤湿润即可。
注意事项如下：
盆栽柠檬树在春季3月至4月必须翻盆换土，换盆换土时应施底肥。春季结合换盆进行春剪，剪去内膛枝、枯枝败叶、病虫害根叶、徒长枝，以利植株挂果。柠檬树植株开花前和挂果后，要多次追肥，每月施多元素花肥一次，每半月喷花卉营养液一次，保证果实不易脱落，个大色亮。落叶影响柠檬树结果，为避免落叶，在日常管理工作中，忌浇水忽多忽少。植株开花后至挂果前，中午气温较高，遮阴3个小时，否则影响正常形花，也妨碍植株挂果。
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