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撒苤，就是德宏饮食文化的招牌菜，是傣族人民在长期的生产、生活实践中原创的一道馔品，为傣族所特有。
做法：1、 米粉过水烫熟，捞起晾干；
2、 将韭菜、香菜、小米辣切成末；
3、 在以上碎末中加柠檬汁，加一碗凉白水搅拌成汤汁，如果嫌不够酸，加少许白醋；
4、 加盐，加味精，将汤汁放入冰箱冰镇一下；
5、 将米粉拌入汤汁，开吃。
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