当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 用粘米粉怎样做千层糕
粘米粉千层糕制作方法及步骤如下：
1、使用适量白糖放入锅中炒色后，放入清水煮成糖水后备用；
2、使用一罐椰浆、炼奶和粘米粉混合均匀；
3、加入适量清水与马蹄粉混合，和成粉团，然后将粉团平分成2份；
4、将粉团加入到椰浆中充分混合均匀；
5、将粉团加入到冷却的糖浆中，搅拌直至粉团完全融化；
6、使用金属盘，在盘底均匀的涂一层油；
7、然后加入一层糖浆，在锅中蒸大约两分钟至固体状；
8、取出后再加入一层椰浆，放入锅中蒸大约两分钟至固体状；
9、入锅蒸至固体状，即可使用。
粘米粉做米发糕做法：
用料：
粘米粉300克 ，耐高糖酵母5克，白糖110克，水300克。
步骤：
1、把水、酵母粉和白糖拌均匀，将糖和酵母粉融化。
2、加入粘米粉拌均匀至无结块，盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大。
3、将蛋糕模具放入锅里，冷水倒入锅中煮到滚开，呈糊状时倒入模具。
4、大火蒸25分钟后放凉，脱模。
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉，粘米粉可以用它来制作多种食品。在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
面粉是用小麦加工的，粘米粉是用大米加工的。面粉捏起来发涩，粘米粉捏起来顺滑。
粘米粉是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
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