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1、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎，黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。
2、锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇，待水变黄后捞出沥水。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干炒。
4、加入五香肘子肉翻炒，加入盐、少许酱油调味，出锅装盘即可。
黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有真菌之花的美称。子实体丛生或单生，菌盖漏斗形、直径3至12厘米，草黄色至金黄色，光滑肉质、菌裙白色、稍密、不分叉，狭窄至稍宽，与菌柄延生菌肉白色，菌柄长2至10厘米，白色至淡黄色，基部相连孢子圆柱形，无色、光滑，孢子印白色。
黄金菇食味鲜美，香甜可口，富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分，是美味食用菌之一，因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐。黄金菇可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
用料：黄金菇400克、五香肘子肉300克、油适量、盐适量、葱1根、五香粉适量、味极鲜酱油少许。
1、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎。
2、黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。
3、锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇。
4、葱去皮洗净斜切段。
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干炒。
6、加入五香肘子肉翻炒。
7、加入盐、少许味极鲜酱油调味，出锅装盘。
1、材料：黄金菇120克、豌豆苗40克、黄瓜40克、大葱3克、姜3克、盐2克、江米酒5克、植物油15克。
2、黄金菇洗净后切成大小一致的片状，用沸水略烫后再用冷水冷却，捞起沥干；
3、黄瓜清洗干净切片；豌豆苗也要清洗干净；
4、将葱姜清洗干净切末备用；
5、锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；
6、加入高汤、米酒、盐以及切好的黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，等到所有材料炒熟后即可装盘。
1、黄金菇肉片;猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量。
2、做法：黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
3、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。
4、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。
5、蒜烧黄金菇；干黄金菇50克，蒜1头，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
6、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。
7、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下黄金菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。
1、准备食材：黄金菇400克、五香肘子肉300克、油适量、盐适量、葱1根、五香粉适量、味极鲜酱油少许。
2、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎。
3、黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。
4、锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇。
5、葱去皮洗净斜切段，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干炒。
6、加入五香肘子肉翻炒，加入盐、少许味极鲜酱油调味即可。
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