1、鸡肉洗净冷水下锅，加料酒。开火焯水。
2、葱切段，姜切片，大料洗好。
3、焯水后捞出鸡块放入电饭锅中，放入葱、姜、大料和食盐，加入没过鸡块的清水（山泉水更好），盖好盖子，按煲汤键40分钟。
4、时间到，先不打开焖一会儿。开盖后，香气四溢。
用电饭煲煲汤喝稀饭主要的区别在于食材和时间上，煲汤主要用的是肉之类的材料，煮的时间一般比较长，只有这样才能保证汤的鲜美，而稀饭材料是大米、小米这类的五谷杂粮，需要的时间比前者要少很多。
一般来说，煲汤就是用文火来煮食材，慢慢的熬制，直到食材中的营养渗入到汤汁里面，而电饭煲煲汤的时候没有文火，只能用武火来炖，因此需要非常好的耐心，只有这样，才能保持汤的鲜美程度。
有很多人喜欢将稀饭混同于粥，实际上这是两种完全不同的食物，粥的讲究非常多，材料、火候还有熬煮的时间，都非常重要，而稀饭是少米多水煮出来的，比粥要稀很多，较为粘稠，主要的材料有大米、小米、黑米、银耳等等。
用电饭煲煲汤喝稀饭的区别主要在于时间和食材上，前者耗费的时间会比较长，要有很大的耐心，且食材大多是肉之类的，后者所需要的时间低于前者，食材也都是五谷杂粮。
几种日常的粥需要煮的时间：小米粥15分钟，大米粥20分钟，大麦粥60分钟，绿豆粥30分钟，八宝粥120分钟。用煮粥功能的电饭煲会方便很多，现在很多电饭煲都有专门的煮粥键，只要把材料放进去，加上水，然后按一下煮粥键就可以自动煮粥了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1。如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好。
智能电饭煲煲粥不会溢锅。它有一挡煲粥,这挡电压只有平时一半,使煲粥处于文火状态,所以智能电饭煲煲粥不会溢锅。
智能电饭煲是指区别于传统机械煲的新一代电饭煲，通过电脑芯片程序控制，实时监测温度以灵活调节火力大小，自动完成煮食过程。具有煮饭好吃、预约定时、多种功能三大特点，时尚、便捷，是现代生活流行的新潮厨房家电产品。
1000毫升水左右，大约是电饭煲容量的3分之2。
材料：半只鸡、红枣5颗左右、香菇5个，姜片1片，水大约1000毫升，大约是电饭煲容量的3分之2。
做法：
1、鸡块洗净，沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
2、电饭锅里放2杯水的量。
3、把鸡块、香菇、红枣、姜片，放入不锈钢盆里，倒入水，最后放入电锅里，盖上盖子。
4、按下电锅的煮饭档，煮至按钮跳到保温档，放盐，味精调味即可。
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