1、第一个小妙招：平时大家切芹菜的时候都是用竖切切成一小段一小段的，从来都没有换过花样，其实我们只需将芹菜洗净以后，把它放在菜板上，用到刀头把它从中间划开，再将它掰成梯形平放在菜板上后开始斜切，切好后的形状不仅好看，大小厚度都刚刚好，这种切法适合清炒，不仅容易炒熟，口感也会更好。
2、第二个小妙招：这个方法比较适合和其他菜放在一起炒，首先将芹菜平放在菜板上，用小刀将芹菜划成一条一条的长条状，然后再采用竖切方式将芹菜切成四厘米左右的长度，用这样的方法切成细薄片，用来抄一些小香干、豆干等，芹菜也会更加入味，味道也会更加鲜美。
1、首先将芹菜在清水中冲洗，去除表面的泥土等杂质。在用刀将根去除。
2、洗净之后，摘除上面的叶子，很多人不喜欢吃芹菜叶，可以将其全部去除。
3、之后再进行清洗，此时清洗就相对简单。没有叶子的阻碍，上面的杂质等清洗较为方便。
4、然后就可以进行切芹菜，芹菜可以用刀切成两部分，然后合在一起进行切。切成2厘米左右的长度就可以，不需要太长。
答案不唯一
芹菜分为山芹和西芹两种。
如果是山芹，直接切断就好；山芹的话，比较花时间，具体步骤如下。
首先，将叶子摘掉，处理掉西芹茎，然后洗干净。
1，可以用切斜口的方式将芹菜切断；
2，可以用直切的方式将芹菜切小片；
3，可以用直切的方式将芹菜切成条。
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